冬季保健--進補暖身
氣溫逐漸降低，許多人也開始相約冬令進補，如薑母鴨、羊肉爐、麻油雞和藥燉排骨，稍一不慎，熱量可能比麻辣火鍋還高。如何吃得暖呼呼，又不增加身體負擔，今天來教大家掌握三大秘訣！
1. 選料避高油
原則上，鴨和雞較羊肉來得低脂，建議去皮更可降低飽和脂肪的攝取，而部分對鴨肉過敏的人可能引起皮膚敏感。
補湯因日漸「火鍋化」，放入內臟類及各種火鍋料，容易造成熱量攝取過多。而麻油雞和藥燉排骨若加上麵線，則需列入主食類作計算。
2. 減鈉不喝湯
薑能袪寒，米酒能保暖，許多人不自覺地一口接一口喝著湯，但湯裡的甜麵醬、豆腐乳或豆瓣醬不但高熱量，也有高鈉的疑慮。
多喝一湯匙麻油雞湯：增加27-45大卡。
多喝一碗薑母鴨或羊肉爐湯：增加250大卡，將近一碗飯的熱量。
3. 均衡三餐
補湯宜當正餐食用，而非額外宵夜或點心，當天其他餐次或隔天則吃得清淡些來平衡。控制進補次數，並搭配蔬菜類攝取，冬季也是可以應景的喔！
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